Curry z soczewicą i chlebek naan

Hello hello! Blog się lekko zapuścił, więc mamy dla was coś pysznego. Zresztą czy jest coś w kuchni indyjskiej, co nie jest dobre? Potrawy są łatwe do wykonania, a wszystkie potrzebne przyprawy kupiliśmy na naszym miejskim targowisku. 

Curry z soczewicą

250 g suchej zielonej soczewicy

3/4 szklanki passaty pomidorowej

4 ząbki czosnku, posiekane

1/2 średniej cebuli, posiekana

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka imbiru w proszku

2 łyżeczki ziaren kminku

1 łyżeczka kolendry

1/2 łyżeczki garam masala

1/3 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki soli

 Soczewicę opłukać, umieścić w ok. 1 litrze wody i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 30-40 min. W międzyczasie w rondelku rozgrzać oliwę z oliwek. Wsypać kminek i chwilę podprażyć. Wrzucić cebulę i smażyć, aż lekko zbrązowieje. Kolejno dodajemy czosnek oraz imbir, a po chwili wlewamy passatę i trzymamy na ogniu ok. 2-5 min. Na końcu dodajemy resztę przypraw, chwilę mieszamy i ściągamy z ognia. Gdy soczewica jest miękka, dokładnie ją odcedzić, umieścić w garnku na ogniu i mieszać, by trochę odparowała z wody. Po minucie dodać sos i wymieszać. 

Naan

(2 średnie sztuki)

7 g świeżych drożdży

1/3 szklanki śmietany roślinnej

2 łyżki margaryny roślinnej

3/4 łyżeczki soli

1/2 szklanki ciepłej wody

1 szklanka białej mąki pszennej +

3/4 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej

czarnuszka (opcja)

W średniej misce umieścić drożdże, śmietanę, margarynę i sól. Zalać wszystko ciepłą wodą i wymieszać, aż wszystko się rozpuści. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać drewnianą łyżką. Ciasto powinno wyjść miękkie i gładkie. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. 15 min przed końcem leżakowania ciasta włączyć piekarnik na 220° C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować tłuszczem. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół. Ręką wyłożyć na blaszce i przyklepać na płaski placek. Można posypać ziarnami czarnuszki i posmarować z wierzchu oliwą z oliwek. Piec 7-9 min do zarumienienia.