22 listopada 2010

Zupa brokułowo-cukiniowa z kaszą jęczmienną


Miało być ciasto, jest zupa. Ciasto będzie w następnym poście. Za to zupa jest dobra, gęsta i bardzo pożywna - idealna na chłodne dni.

Składniki :
  • 1 brokuł
  • 1 średnia cukinia
  • ok. 2/3 szkl. mrożonego zielonego groszku
  • 2 średnie korzenie marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 4 łyżki oliwy
  • 1/2 szkl. kaszy jęczmiennej, dobrze opłukanej
  • 1 1/2 l bulionu warzywnego
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • pieprz, sól
  • pestki dyni (opcja)

    Warzywa myjemy. Brokuła tniemy na różyczki, cukinię, marchew i pietruszkę w talarki, seler w drobną kostkę. W średnim garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy drobno posiekany ząbek czosnku. Gdy czosnek się zeszkli, wrzucamy warzywa i podsmażamy ok. 5 min mieszając. Wlewamy bulion i dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie. Gdy zupa się zagotuje wsypujemy kaszę. Gotujemy aż kasza stanie się miękka. Wyłączamy ogień spod garnka. Połowę zupy wlewamy do blendera i miksujemy. Zmiksowaną zupę wlewamy z powrotem do garnka. Przyprawiamy solą i pieprzem. Można podawać z pestkami dyni.

    8 komentarzy:

    1. taka zupka to cos w sam raz dla mnie. ogólnie jestem pasjonatką zup, tym bardziej w okresie jesienno-zimowym;)

      OdpowiedzUsuń
    2. Kasza,brokuł, cukinia groszek... No jej same zdrowe rzeczy, a jakie smaczne!

      OdpowiedzUsuń
    3. i ta kasza mi się tu podoba :)

      OdpowiedzUsuń
    4. brzmi smakowicie, jeśli tylko uda mi się gdzieś znaleźć kaszę jęczmienną, to zrobię na pewno!

      OdpowiedzUsuń
    5. Hello ! :) Widzę,że jesteś w projekcie Empatii pt."Weganizm ,spróbujesz?" . Bardzo zależy mi na tym,żeby coraz więcej osób przechodziło na weganizm .Tobie pewnie również.,dlatego
      bardzo Cię proszę o to,aby wspólnym wysiłkami uzupełniać listę produktów spożywczych
      dostępnych na sklepowych półkach .

      Oczywiście , gotowanie powinno być sprawą najważniejszą;pierwszorzędną dla potencjalnego weganina,ale..takiej jednostce będzie łatwiej wejść w świat weganizmu
      ze świadomością,iż w razie czego może wejść do sklepu i zaopatrzyć się w cokolwiek .

      Tutaj link do forum wegewioska.pl na którym zamieściłam post z załączoną do niego listą do
      uzupełniania.
      Klik : http://wegewioska.pl/index.php/forum/9-wege-przysmaki-ze-sklepowej-poki/666-wegaskie-kupne-produkty-spoywcze#815
      Z góry serdecznie dziękuję,za pomoc !
      Pozdrawiam,
      niech weganizm będzie z nami ;)

      OdpowiedzUsuń
    6. bardzo smaczna wyszła :)) dzięki

      OdpowiedzUsuń
    7. Pyyyyyyyyyyszota! Zrobiłam wersję bez groszku. Pestki dyni świetnie pasują do tej zupy :))

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. To się cieszę, że smakowała, bo to jedna z moich ulubionych zup zimowych :)

        Usuń

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...