Miało być ciasto, jest zupa. Ciasto będzie w następnym poście. Za to zupa jest dobra, gęsta i bardzo pożywna - idealna na chłodne dni.
Składniki :
- 1 brokuł
- 1 średnia cukinia
- ok. 2/3 szkl. mrożonego zielonego groszku
- 2 średnie korzenie marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- 1 ząbek czosnku
- ok. 4 łyżki oliwy
- 1/2 szkl. kaszy jęczmiennej, dobrze opłukanej
- 1 1/2 l bulionu warzywnego
- liść laurowy, ziele angielskie
- pieprz, sól
- pestki dyni (opcja)
Warzywa myjemy. Brokuła tniemy na różyczki, cukinię, marchew i pietruszkę w talarki, seler w drobną kostkę. W średnim garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy drobno posiekany ząbek czosnku. Gdy czosnek się zeszkli, wrzucamy warzywa i podsmażamy ok. 5 min mieszając. Wlewamy bulion i dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie. Gdy zupa się zagotuje wsypujemy kaszę. Gotujemy aż kasza stanie się miękka. Wyłączamy ogień spod garnka. Połowę zupy wlewamy do blendera i miksujemy. Zmiksowaną zupę wlewamy z powrotem do garnka. Przyprawiamy solą i pieprzem. Można podawać z pestkami dyni.
taka zupka to cos w sam raz dla mnie. ogólnie jestem pasjonatką zup, tym bardziej w okresie jesienno-zimowym;)
OdpowiedzUsuńKasza,brokuł, cukinia groszek... No jej same zdrowe rzeczy, a jakie smaczne!
OdpowiedzUsuńi ta kasza mi się tu podoba :)
OdpowiedzUsuńbrzmi smakowicie, jeśli tylko uda mi się gdzieś znaleźć kaszę jęczmienną, to zrobię na pewno!
OdpowiedzUsuńHello ! :) Widzę,że jesteś w projekcie Empatii pt."Weganizm ,spróbujesz?" . Bardzo zależy mi na tym,żeby coraz więcej osób przechodziło na weganizm .Tobie pewnie również.,dlatego
OdpowiedzUsuńbardzo Cię proszę o to,aby wspólnym wysiłkami uzupełniać listę produktów spożywczych
dostępnych na sklepowych półkach .
Oczywiście , gotowanie powinno być sprawą najważniejszą;pierwszorzędną dla potencjalnego weganina,ale..takiej jednostce będzie łatwiej wejść w świat weganizmu
ze świadomością,iż w razie czego może wejść do sklepu i zaopatrzyć się w cokolwiek .
Tutaj link do forum wegewioska.pl na którym zamieściłam post z załączoną do niego listą do
uzupełniania.
Klik : http://wegewioska.pl/index.php/forum/9-wege-przysmaki-ze-sklepowej-poki/666-wegaskie-kupne-produkty-spoywcze#815
Z góry serdecznie dziękuję,za pomoc !
Pozdrawiam,
niech weganizm będzie z nami ;)
bardzo smaczna wyszła :)) dzięki
OdpowiedzUsuńPyyyyyyyyyyszota! Zrobiłam wersję bez groszku. Pestki dyni świetnie pasują do tej zupy :))
OdpowiedzUsuńTo się cieszę, że smakowała, bo to jedna z moich ulubionych zup zimowych :)
Usuń