Tarta jabłkowa

Poczułam kilka dni temu nagłą ochotę na coś słodkiego i jak zwykle w takich przypadkach musiałam "ratować się" tym, co miałam pod ręką. Znalazłam słój prażonych jabłek i chwilę później miałam gotowego placka. Przekąska była pyszna, a przy tym prawie beztłuszczowa ;)

Składniki:

• 1/2 szkl. otrębów pszennych
• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżki mielonych migdałów lub ziarna sezamu
• 1/3 szkl. brązowego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szkl. mleka roślinnego
• 1/3 szkl. oleju roślinnego

• 500 g prażonych jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 łyżki kaszy manny 
• 1 średnie jabłko

Włączyć piekarnik na 175° C.

W średniej misce wymieszać mąkę, otręby, zmielone migdały, cukier i proszek do pieczenia. W małej misce wymieszać ze sobą mleko i olej. Mokre składniki wlać do miski z suchymi i dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, owinąć w folię spożywczą i odstawić na  kilka minut do lodówki.

W misce mieszamy prażone jabłka, kaszę i cynamon. Jeżeli prażone jabłka są niesłodzone, to można dosypać kilka łyżeczek cukru. Schłodzone ciasto wykładamy na posmarowaną tłuszczem formę. Można to robić skubiąc kawałki ciasta i rozgniatając je palcami. Ciasto wyłożone na dnie nakłuwamy widelcem i wykładamy na nie farsz jabłkowy. Górę przykrywamy kawałkami obranego i pokrojonego jabłka. Pieczemy ok. 25 min.

A.