Sałatka z marchwi

Ostatnio miałam ochotę na gotowaną marchew, ale solo. O dziwo sama marchewka z dobrym dressingiem może smakować rewelacyjnie. Jak to się mówi, sukces tkwi w prostocie. Przy okazji polecam olej z ryżu - jest bardzo smaczny.

Składniki:

• 500 g marchewki
• 80 ml oleju z ryżu (lub innego)
• 3 łyżeczki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 ząbek czosnku
• garść świeżej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Marchew umyć, oskrobać, pokroić na kawałki i ugotować al dente. W miseczce zmieszać ze sobą olej, ocet, paprykę, zgnieciony czosnek, sól i pieprz. Ugotowaną marchew polać sosem i posypać pokrojoną natką pietruszki.

A.