Kruche ciastka "Szachownica"

Czytaj post

Składniki :

Masa biała

• 150 g margaryny wegańskiej
• 75 g cukru pudru
• 15 g cukru waniliowego
• 1 mała szczypta soli
• 220 g maki tortowej

Masa ciemna

• 150 g margaryny wegańskiej
• 75 g cukru pudru
• 1 mała szczypta soli
• 200 g mąki tortowej
• 30 g kakao

Wykonanie

Masa biała
Margarynę, cukier puder i cukier waniliowy utrzeć na jednolitą masę. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z solą i ucierać. Z ciasta uformować prostokąt o grubości 1 cm i wstawić do lodówki na 1 godz.

Masa ciemna
Margarynę i cukier utrzeć razem. Dodawać mąkę z kakao i solą i ciągle ucierać na jednolitą masę. Zagnieść ciasto i uformować taki sam prostokąt o grubości 1 cm. Wstawiamy do lodówki na 1 godz.

Z tak przygotowanych, schłodzonych prostokątów wyciąć 4 długie paski. Z pozostałych po wycinaniu skrawków ciasta wywałkować cienkie placki - najlepiej zrobić to miedzy dwoma warstwami papieru do pieczenia. Na placku ułożyć paski, na przemian jasne i ciemne. Na tych paskach ułożyć drugą warstwę, umieszczając na ciemnym pasku jasny i odwrotnie. Tak ułożone paski zawijamy plackiem ciastka - jak rolada. Powstałe mozaiki dobrze schłodzić w lodówce. Schłodzone kroić na półcentymetrowe plastry i układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180° C przez około 12 min na złoty kolor.