Fasolowe kulki z komosą ryżową

O komosie pisałam już wcześniej przy okazji kotletów z ciecierzycy. Dzisiejsze danie wykonałam raz i nie gwarantuje, że wyjdzie tak, jak na zdjęciu. Zazwyczaj staram się się wrzucać sprawdzone przepisy, lecz dla mnie paczuszka komosy to rarytas, na który rzadko sobie pozwalam, a jak już ją kupię, to robię wspomniane kotlety.

Fasolowe kulki z komosą ryżową

na podst. przepisu z On Annas Plate

2/3 szkl. komosy ryżowej, suchej

2 szkl. bulionu warzywnego

2 szkl. ugotowanej fasoli (czerwonej lub białej)

1/2 szkl. posiekanej natki pietruszki

1/2-2/3 szkl. koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Bulion warzywny wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Komosę opłukać, wsypać do bulionu, zmniejszyć ogień pod garnkiem, przykryć i gotować ok. 20 min, aż do wchłonięcia bulionu. Włączyć piekarnik na 180° C. Blaszkę do pieczenia posmarować tłuszczem. W misce rozgnieść fasolę na gładką masę. Dodać do niej pozostałe składniki, razem z komosą i zagnieść wszystko ręką. Doprawić do smaku. Ulepić kulki i piec przez ok. 25-35 min.